fleurs de Chrysanthème comestibles

Le chrysanthème à feuilles découpées ou chrysanthème couronné ou chrysanthème comestible est une plante annuelle présente à l'état sauvage autour de la méditerranée que les asiatiques consomment crus ou cuits.Vous pouvez les mélanger à vos salades d'été, ou à vos plats de crudités.C'est surtout dans la cuisine de Hong-Kong et du Japon qu'on le trouve le plus, souvent ajouté à la dernière minute dans la soupe, comme au Japon avec du miso et du tôfu. On en met aussi en mélange avec d'autres légumes cuits à la poêle, dans des farces de légumes ou dans une omelette. On en fait aussi des tisanes réputées favoriser la longue vie.