fleurs de Coucou

 Les fleurs de Coucou (primula veris) sont aussi appelé « fleur des clefs », « clef de Saint Pierre » ou « clef du ciel » car l’ombelle ressemble à un trousseau de clés. En Europe du Nord, la légende dit qu’à l’endroit précis où tombèrent les clés du paradis des mains de Saint Pierre, naquit la primevère avec ses fleurs capables d’ouvrir la porte du ciel. Le goût est délicat, un peu de miel, un voile d’abricot,… Les fleurs peuvent servir de décoration ou entrer dans la composition de salades, qu’elles soient salées ou aux fruits. Elles peuvent être confites et mangées comme des bonbons. On peut en aromatiser également vinaigres, vins, liqueurs et hydromels.