feuilles de Coucou

Les jeunes feuilles du coucou (Primula officinalis) sont tendre et se mangent crues, ajoutées dans une salade. Lorsqu'elles ont pris de la maturité, il conviendra de les faire cuire : en mélange avec d'autres légumes feuilles, elles feront d'excellentes légumes d'accompagnement ou soupes. 40gr