MP de Shiso pourpre

Micros-pousses de Shiso pourpre (Perilla frustescens) est très utilisé au Vietnam et a un goût de cumin. En Asie, le shiso est consommé cru dans les salades de légumes, et pour parfumer les salades de fruits composées de fraises, ananas, pêches, oranges. On le connaît surtout dans les sushis, makis, pour accompagner les sahimis au Japon. Au Vietnam, il remplace la menthe et est un ingrédient de base dans beaucoup de plats.